Courge spaghetti et son pesto spiruline

Pour cette première recette salé à la spiruline, voici une idée de plat végétarien aussi étonnant que succulent.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courge spaghetti de taille moyenne
Parmesan en copeaux (une dizaine)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe d’amande en poudre
1 gousse d’ail
7 belles feuilles de basilic frais
1 grosse cuillère à café de spiruline en paillettes/poudre

1. Faites chauffer votre four à 180°C
2.
 Coupez votre courge en 2 dans le sens de la longueur
3. Laissez la cuire environ 30min jusqu’à ce que la chair soit tendre (planter un couteau pour verifier).
4.Placez tous les ingrédients du pesto dans un pilon/mixeur et écrasez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5.Lorsque votre courge est cuite, gratez la chair pour en retirer les « spaghettis »
6.Mélangez votre pesto aux spaghettis ou ajoutez le à la derniere minute dans votre assiette (Cf photo) selon vos goûts

Contrairement aux idées reçues, la spiruline en paillettes/poudre se mélange parfaitement à toutes sortes de mets variés. Si comme pour certains, son petit goût vous dérange, il est facile de l’incorporer à des recettes, la spiruline relève souvent la saveur d’autres ingrédients.
N’hésitez pas à nous faire part des recettes que vous essayez chez vous !

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