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Les besoins et le rôle de la vitamine B6, la Pyridoxine

Dans la belle famille des vitamines B, la vitamine B6 est comme ses sœurs (Thiamine, Riboflavine), hydrosoluble. Cela signifie qu’elle ne peut pas être stockée dans l’organisme. Il faut la puiser dans l’alimentation quotidienne, si possible saine et variée.

Quel est le rôle de la vitamine B6 ?

La vitamine B6 agit sur les globules rouges en en facilitant la synthèse et le renouvellement ainsi que sur la production des globules blancs et le bon état des organes lymphoïdes (moelle osseuse et thymus).
Elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

La vitamine B6 travaille en groupe, elle est très active dans la transformation du tryptophane qu’elle transforme en vitamine B3.

L’organisme utilise la vitamine B6 pour à la fois produire des protéines mais aussi pour utiliser les protéines des muscles et le glycogène qui constitue la réserve d’énergie stockée dans les muscles et le foie.

 Elles jouent un rôle tout aussi important dans le fonctionnement du système immunitaire qui protège notre organisme contre les infections et autres agents pathogènes.
Cette vaillante vitamine assure aussi une bonne production hormonale : sérotonine, adrénaline, etc. ; ainsi que le bon fonctionnement des très précieux neurotransmetteurs.

La pyridoxine est donc une vitamine essentielle à un bon équilibre hormonal, une bonne oxygénation des cellules, des neurotransmetteurs qui échangent correctement les informations entre les neurones et à l’entretien de cette petite armée organique qui défend le corps contre les maladies.

Mais en fait, un globule rouge à quoi ça sert ? 

Les plus érudits les connaissent aussi sous d’autres noms tels que hématies (du grec aima, qui veut dire « sang ») ou érythrocytes (érythros qui veut dire rouge et kùtos, cellules.)

Ces hématies jouent un rôle essentiel : celui de transporter les gaz respiratoires dont le dioxygène (O²) et le dioxyde de carbone (CO²) dans l’organisme.
Leur rôle est donc d’oxygéner le corps, qu’il soit au repos ou en action.  

Dans quels aliments trouver la Pyridoxine ?

On trouve surtout la vitamine B6 dans les aliments d’origine animale comme la dinde (1 ,3mg/100g), le thon (1mg/100g), les pois chiches (0,6mg/100g), les pistaches (0,4mg/100g) et dans la spiruline qui affiche une teneur en Pyridoxine de 1,1mg pour 100g ce qui la classe dans les aliments les plus riches en vitamine B6.

Quels sont les apports quotidiens recommandés pour la Pyridoxine ? 

 Les besoins journaliers en Pyridoxine sont estimés à 1,3 mg pour un adulte en bonne santé. Les séniors voient leurs besoins augmenter avec l’âge : environ 1,7mg pour les hommes et 1,5mg pour les femmes. Les besoins en pyridoxine sont à leur maximum pendant la grossesse ou l’allaitement, respectivement 1,9mg et 2mg par jour.

Les risques de carence ou d’excès en vitamine B6 

Il est extrêmement rare de manquer de vitamine B6 car celle-ci se trouve dans la majorité des aliments. Cette carence existe cependant chez les personnes fortement dénutries, ceux qui souffre d’insuffisance rénale et les alcooliques chroniques.
On la reconnait à quelques signes extérieurs tels qu’une forte inflammation de la langue (glossite), des manifestations cutanées diverses. Les personnes subissent aussi une intense fatigue et peuvent manifester des signes de dépression. 

Lorsque La vitamine B6 est présente à haute dose dans le corps, elle devient neurotoxique. Ses effets néfastes se font alors sentir sur la mémoire et le système nerveux. Il est donc fortement recommandé de ne pas dépasser un apport quotidien de 6 mg de pyridoxine.

D’où viennent les carences en vitamines et acides aminés alors que l'on mange sain et équilibré ?

Les repas sont équilibrés et variés mais cela ne protège pas de possibles carences. Pour tout comprendre sur le phénomène de malabsorption, c’est par ici !

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