Cheesecake à la spiruline sans cuisson

Pour cette première recette nous vous proposons un cheesecake à la spiruline facile, rapide et sans cuisson. Pour garder tous les nutriments contenu dans la spiruline il est conseillé de ne pas la cuire.

Ingrédients :

100gr de beurre fondu
200gr de biscuit
100gr de poudre d’amande

500gr de fromage frais (type Philadelphia, St Moret, etc)
100gr de sucre en poudre
2 cuillère à soupe de spiruline en poudre
30cl de crème liquide

1. Réduisez les biscuits en miette. Incorporez la poudre d’amande et le beurre fondu, mélangez bien le tout et garnissez le fond de votre moule en tassant bien la préparation

2. Mélangez dans un grand saladier le fromage frais et le sucre, puis ajouter la spiruline en poudre, mélanger jusqu’à que la préparation soit homogène.

3. Montez la crème en chantilly puis incorporez la petit à petit dans la préparation de fromage blanc. Il est très important d’incorporer la crème chantilly en plusieurs fois pour obtenir une crème onctueuse et aérienne.

4. Versez la préparation sur le fond de biscuit, lissez la surface à l’aide d’une spatule à pâtisserie.

5. Laissez reposer au réfrigérateur 4h.

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